戀練烘焙ing~~

  這是一個人休假在家裡玩大烤一天的結論:「烘烤的世界裡容不下一丁點的分心，錯誤一但發生就無法彌補」。「一個人一但有了初老現象，千萬要認老，不要放著烤箱不管，就去做其它家事，專一是最好的陪伴」。

這次偷偷買了聖誕造型模具跟湯匙叉子模具想說有些造型小朋友比較愛，但是如果要在黏呼呼的麵糰上壓模，簡直是高難度的挑戰。不但要兼具愛心還要有耐心(偏偏老子是愛心不足，耐心更是缺乏)。簡直搞死人了。

自從買了烤箱都只在專注在麵包上下功夫，但麵包還是做的哩哩落落的有待改進。最近參考了網路上一則簡易料理（我也不知道是中式還是西式，就且當作中西大融合吧），心想不如來試試看。

材料：雞肉半隻（特選小山雞半隻）；蒜頭4-6瓣（免剝皮）；蕃茄切片（小蕃茄對切也可）；迷迭香--適量（其實原食譜是用九層塔或羅勒，但因為家裡沒有所以改用迷迭香試試，免驚，就是灑下去就是了）；橄欖油--適量；鹽--適量；黑胡椒--適量；月桂葉2片（自己亂加的，唐寶村（ㄜ～～，最近的自封名號，也就是不才的在下我本人拉）的名言：一個優秀的廚師就是要不斷的勇於創新）

今年參加了醃脆梅活動，老師說今年的甕子是歷年最好看的一個，我看著臉都黑了，其形狀+顏色真的有點像奉金甕(台語發音，【骨灰罈】)。沒騙人，真的~~

 藝術果然是我這個色盲(對色澤有障礙的人)所無法理解的

相信大部分的人都沒採過桂竹筍，不用說採，連桂竹筍的原貌可能跟我一樣都沒看過。以往總是聽阿母說採桂竹筍很辛苦，但說實在的沒體會過的人是無法了解何謂辛苦的箇中滋味。

又是多產的水果季節，木瓜、香蕉、蘋果、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼......，我真的很喜歡吃新鮮水果，可惜我的胃可不允許，吃多了，胃寒就常常胃痛，濕疹也容易復發，所以當望著一整間的房都是水果時，只能分給親朋好友一起分享，當然因為惠仔還算蠻有口福的，所以也常常吃到親朋好友的農產品(這時後就又想起在八八水災離開的阿華叔叔跟阿綢嬸嬸---桃子，梅子，一大推的青菜水果)。

今年度面對滿屋的水果，突然想試做果醬看看，於是就把阿爸從老家寄給我的5顆土芒果(比我的拳頭還小一半)，切一切做成芒果醬，把Simon給我的樹葡萄，作成樹葡萄醬。

不知道從何時開始，我.........變的..........超賢慧。唉～～，我妹說：「窮」造就了我的潛力。（真想幹醮她兩句，萬一給窮神聽到附了身，我就一輩子不能翻身了）

總之現在廚房大廚就是我，為了準備便當，我還得想盡辦法變換菜色，營養健康衛生省錢是每個家庭主婦的目標，對我而言還要一項：多變。我自認最大的優點就是「創意」，雖然我妹常求我說他只想吃傳統食物，擺出一副對我的創新料理感覺很噁爛的嘴臉，但是心胸寬大需懷若谷也一名大廚應有的胸襟。

啥秘是正港ㄟ翁奶???  ................................................是哇啦!!

想要知道現在高雄老家最流行團購什麼嗎？   是地～～，是手工黑糖。 而採購團長當然非我阿母當仁不讓。

很呆的我這時才發現，原來黑糖是用甘蔗下去做的，我阿母補充：是「白甘蔗」。說實在的我哪知道白甘蔗跟小時候在啃的黑甘蔗有啥不一樣？

材料:切丁雞肉塊   紅蔥頭切碎   紅黃甜椒切粒   牛番茄(或義大利長番茄等)   檸檬汁   檸檬綠色外皮碎

作法:

材料: 米2杯   水2杯   黃薑粉2匙   少許檸檬汁    少許鹽、糖

作法:

材料:  鳳梨約350g   檸檬1顆    砂糖100g   (基本上鳳梨與砂糖比例約3:1，砂糖比例越高存放越久)  (當季水果皆可以拿來做果醬)

方式:

我也不知道台語翻成國語是不是就叫「刺薯」，網路上倒可以查得到有這個詞，是山藥中的高級品，我想應該是沒錯才對。

我阿爸是個怪喀，而我們家的那塊小地也算是各風水寶地吧～～，凡是被我阿爸種到我家那塊風水寶地的樹，都神奇的長的跟"大樹"一樣的大。

聖誕pa時，惠仔我出了一道海鮮蕃茄湯，頗受好評，現在來寫寫菜單

蕃茄海鮮湯