材料: 鳳梨約350g 檸檬1顆 砂糖100g (基本上鳳梨與砂糖比例約3:1，砂糖比例越高存放越久) (當季水果皆可以拿來做果醬)
方式:
1. 除去鳳梨心較硬部分後，鳳梨切小片約0.5cm寬。
2.檸檬去籽擠汁備用。
3.取一容器將切好的鳳梨片倒入，灑上砂糖均勻攪拌後加蓋冷藏過夜(至少醃2hr以上較佳)
4.預熱鍋子並將醃好的鳳梨片到入煮沸
5.滾沸後轉小火，並將表面殘渣撈起，並加入檸檬汁，繼續小火悶煮至水分略乾且天然果膠形成即可 (期間記得攪拌，檸檬多點，鳳梨醬就酸點)
6.若要裝罐須先將瓶蓋煮沸烘乾，趁熱裝滿果醬倒扣，冷卻後冰入冰箱
(自家吃的一次不要做太多，新鮮吃很好吃的)
新鮮鳳梨慢慢熬煮後，水逐漸收乾，鳳梨會逐漸變成有點褐色的金黃樣，很香。
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