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麻油雞湯
（一）材料：老薑、古早雞、麻油、米酒
（二）老薑切片，放進麻油裡面炒到老薑片輕輕酥酥的感覺，然後放入雞肉下去炒（不用吵到雞肉熟）
（三）撈起雞肉、麻油、薑片放入電鍋的鍋子中，然後加入米酒（我們家幾乎整鍋都到進米酒，放很少的水）
（四）放入電鍋蒸（電鍋底鋪上乾淨的濕布，倒水進去，可以避免鍋裡面湯水被蒸發太快，及電鍋太油膩難清洗）
（五）電鍋跳起來，察看鍋內水的蒸發量及雞肉的軟硬成熟度，再加入第二次的米酒，電鍋再跳起來就可以食用了
PS.這就是為何我家用酒量很兇的緣故（幾乎所有的魚湯也會加點小米酒去腥，補湯更不用說了），外國人為何就不能瞭解米酒對中國人的重要性呢？？一定要把米酒的價錢抬的高高的。難道我們能用紅酒、威士忌...煮燒酒雞嗎？？
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