戀練烘焙ing~~

2015/09/12(星期六)

Charlotte FB 對話

2015/08/25(二) 我想每個人都有青春歲月中難忘的歌吧~~。 昨天跟小綺關心她媽媽手折復原情形，說到了Charlotte 9月12日要上來同學聚會(原本Charlotte是要訂貴松松的餐廳，我跟她一起去品嘗，但被我遊說去Olivia家吃學長煮的冬瓜麵)，加上Charlotte line說今年的九月中大家就認識20年了，20年前的九月大家同當大一新鮮人。昨天跟小綺聊到，都覺得不可置信，想到以前在宿舍的種種，她覺得蠻好笑的，說要播放張信哲的愛如潮水當背景，我說還要聊花系列，於是說要幫她預約10年之後開單身趴，她說:那時大家都有可怕的皺紋還滿口精華液品牌，我說:我可能也白頭髮了……。 我的青春歲月難忘的歌大概就是高中時，唱片行滿街播放裘海正的【愛我的人和我愛的人】，歌火紅就像台南炙熱的陽光讓人難以忘懷，旋律一直在我腦中盤旋。高中的生活我至今不敢苟同，落後的成績，困頓的精神，我想那時應該覺得是nobody，讓我一心只想考上台灣最遠的大學，想逃離家裡的約束，大學沒有想讀書的衝勁，只想玩樂…，現今想起來生命蹉跎的許多，一晃眼20年過去了，心態也老了許多。

2015/07/08(五)

今天終於要考試了，一早2點多就醒來，發現還早，又去躺了一會，約計4點多又醒了，反正躺躺睡睡精神也不好，導不如起床動一動，醒醒腦。

2015/07/29(三)

丙級西點烘焙考試 “倒數第2天”…… 由於我的奶油空心餅(泡芙)比起其他人都長的矮小纖瘦，但又強烈的感覺應該會抽到，只好line小葳下班後過來過來惡補，搞到最後原來是我沒有算到損耗，一差就是30~40g，難怪小多了。而且用人力攪拌力道根本不夠，這次用手動攪拌機雖然攪拌機差點就掛了，但至少手背不會有攪的有快斷掉感覺。

2015/07/25(六)

為了迎接丙級西點烘焙考試，再外借了場地與設備練習了兩次，今天是最後一次大練習。小麗也來參觀了我們的練習。老師也老遠的趕來，說其他的種類考試項目我們沒問題，但不知焦糖煮的如何了?? 指導了阿光與小葳煮焦糖的方式後，又匆匆趕場離開了(我跟小誼當時再打大理石蛋糕)。大練習其實是最考驗技術與體力的練習方式，但也是進步最快的方式。雖然去XX團上了西點烘焙證照課程，但基本上並沒有學習到什麼，以後選課還是要稍微打聽一下師資，大家拼命的惡補youtube上的烘焙證照考試教學。

惠仔一直覺得自己有人格分裂的症狀，以下是最近看連續劇的感想與對話:

惠仔新聞特報:最近八點檔很流行女主角失憶活動，如X梅--haru小姐跟千金X賊--蔣X小姐，看到這兩位小姐同時失憶，惠仔我實在有深深的困惑。

2015/05/15(五)

看著手上生平的第一張證照，其實也沒有特別的激動或感動，卻有一種呼~~終於考到的解脫感。

  這是一個人休假在家裡玩大烤一天的結論:「烘烤的世界裡容不下一丁點的分心，錯誤一但發生就無法彌補」。「一個人一但有了初老現象，千萬要認老，不要放著烤箱不管，就去做其它家事，專一是最好的陪伴」。

這次偷偷買了聖誕造型模具跟湯匙叉子模具想說有些造型小朋友比較愛，但是如果要在黏呼呼的麵糰上壓模，簡直是高難度的挑戰。不但要兼具愛心還要有耐心(偏偏老子是愛心不足，耐心更是缺乏)。簡直搞死人了。

話說「休假日，花錢日」，又剛好碰到冷颼颼的日子，一直想買個木頭的泡腳桶就在我亂晃中下了手。我沒有選老街觀光區裡的臺灣檜X桶，因為價錢很不親民，當然臺灣檜X越來越少一說我很認同，但是就是下不了手，且又覺得匠氣且商業，剛好老街附近有一家似乎歷史很久的木桶店，店內暗暗小小的，從外面看有一些竹製的蒸籠，還有大小不多的木桶推放著，有時候我騎腳踏車經過，總會看見一個老杯杯埋頭苦幹的刨削著木材，感覺好像他已經刨削了一輩子，工藝熟練，我進去時，他停下工作想站起來招呼我，腰都打不直了，唉~~，這經驗我有過，是同一個姿勢太久造成的。

我沒有考慮很久就選擇了一個杉木泡腳桶1850元，北北還算我便宜了50元，因為自己曾蹲在陽台上做個椅凳知道做木工辛苦的個中滋味，所以我真的沒有殺價的意思，這價錢是我能接受的範圍，更何況手藝是無價的資產。(屁~~，貴時就會說手藝雖然是無價的資產了，但也要能夠接近民眾的生活阿-->夠了沒?)

上了近半個學期的課了，班上的同學有些是滿懷夢想的學習，有些是為了讓家裡食的健康，學習態度是無比的認真。

我一向奉行要把上課教的東西實際操作，藉此把眉眉角角一些細膩的步驟一一熟練，不然學問依舊是學問，技術依舊是老師的技術。