戀練烘焙ing~~

上了近半個學期的課了，班上的同學有些是滿懷夢想的學習，有些是為了讓家裡食的健康，學習態度是無比的認真。

我一向奉行要把上課教的東西實際操作，藉此把眉眉角角一些細膩的步驟一一熟練，不然學問依舊是學問，技術依舊是老師的技術。

第一次的蘋果派我依照食譜做，蘋果選擇比較脆硬，口感有出來，但完成後簡直甜到爆，真不曉得阿評怎麼有辦法一回家就磕掉近乎半個。第二次做由於蘋果選得太鬆軟，熬煮時並沒有掌控好時間，其實蘋果餡已過於軟爛，沒有層次感，但怪的事，沒想到頗受歡迎及好評。

乳酪塔試作時，我聰明些了，開始嘗試大量的減糖，實驗可以接受的甜度。雖然外觀還有待改善，但塔餡已經不怎麼甜膩了(就怕別人嫌不甜，不好吃)。

 我想有得吃大家都不會棄嫌，聽著轉述，喊著:好好粗歐~~~ ，其實還滿有成就感與虛榮心的，也變成我不斷鞭策自己的動力。

近一年多，努力上社大的課，參加社大的活動，生命中不覺得豐厚了起來，新的朋友從認識到分享，居住快三年的鄉土從陌生到有感情，不覺中知識/情感獲得很多，眼界也不斷的拓展，生活變得充實又忙碌。生命本不應該被受限，體驗生活中許多的第一次，挑戰生命中的很多不可能，不斷的學習並挑戰自我，變成我現在最享受的事情。感謝帶我來三峽定居的阿肥，也感謝生命中的種種考驗。