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夏天到了，麵團寶寶們終於可以不用再靠發酵箱就自己快速成長。

近來覺得看似越簡單的東西越難做，像吐司這一款，風味口感變化萬千，最近迷上寶春哥的白吐司，麵粉拌打時濕度高不好操作，又因配方中沒有蛋，所以拌打時有淡淡的麥香(麵粉香)，烘烤出來很柔軟、Q彈，味道很純粹好吃。

一個禮拜的早餐，就吐司而言可做很多變化，如抹果醬，夾蛋肉鬆等，最近我姐最愛的方式是夾蘋果片+依斯尼奶油，聽說是絕配。我最喜歡的吃法反而是切一片厚厚的奶油放在烤過的吐司上吃，發酵奶油的香味十足，因為奶油的化口性良好，並不會讓人覺得很油膩，再搭上一杯美式咖啡，很令人滿足的一餐就這樣解決了。

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