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材料: 黑面番鴨一隻(含鴨血) 薑母 中藥行配製的滷包 黑麻油 米酒 青菜菇類
做法:
(一) 鍋中倒入黑麻油、薑母片，待薑母片油炸呈現乾、酥、輕狀時，可先把入鴨血片放入油炸，使鴨血固定成片狀(薑母片油炸約要2~4分鐘)
(二) 再加入切塊的鴨肉翻炒數分鐘(據阿母說炒越久越香)
(三) 加入米酒數瓶、少量的水及滷包熬煮2~3小時，待肉入口即化即可加入青菜菇類的東西(米酒及水的量依個人口味，全部都是酒也沒關係)
ps. 1.在熬煮的2~3小時內，隨時都要關注一下鍋裡酒量(或水量)，適時補充注入酒或水
2.吃完薑母鴨後不要再喝茶類或偏寒涼的飲料，免得【謀彩岡】(浪費) 的吃了薑母鴨
3.開車不喝酒(吃薑母鴨)，喝酒(吃薑母鴨)不開車 【聽說酒測不會過】
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