戀練烘焙ing~~

材料: 陳年老菜脯、雞一隻（千萬不要買抗生素雞，免得反受其害）

作法：陳年老菜脯稍微清洗後用些許水浸泡，連同浸泡的水加入放了雞的鍋子裡，添水後熬煮3個小時。（不用另外調味即可食用）

注意：熬煮後的雞湯色不是黑色，是有點偏紅褐色。（湯色為黑色99%為黑心商品）

最近老家飄起了一陣熬煮老菜脯雞湯的風潮，外婆十幾二十幾年製作的老菜脯終於發揮它的用處了，之前阿姆只隱約知道黑不隆咚的老菜脯是好東西，可以治病，好像是治療胃方面的疾病，但做了幾次菜脯蛋不覺得好吃後，就再也沒有興趣去動它了。最近阿爸阿母從朋友那邊喝到老菜脯雞湯讚不絕口後，最近這道雞湯成了餐桌上最常出現的湯品。

我第一次喝老菜脯雞湯後，全身從頭暖到腳，直冒熱汗，不久就有蹲廁所的動力，之後肚子有絞痛了兩次，那天共拉了三次肚子，好像要把陳年宿便都拉出來，感覺腸子一下清空了，繼續喝也都沒事，這時我還挺懷疑是不是老菜脯的關係，接下來停了幾餐後，我又喝了老菜脯雞湯，在冷冽的寒流中，又從頭暖到腳後，之後，肚子又開始叫囂，等清了腸胃，鼓鼓的肚子消下去，人也輕鬆了很多。古老的智慧真是令人覺得很神奇。

摘錄下網頁上對陳年老菜脯的功效。

老菜脯富含碳水化合物、維他命C、維他命P與鈣質和維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類。具有強化微血管的作用。它的纖維具極佳之整腸作用，可促進通便，使腸內約有益菌繁殖旺盛，防止腸內異常發酵，預防便祕；並可淨化血液，防止細胞老化‧對預防高血壓、糖尿病、腦溢血等症狀具有不錯的療效。抗癌老菜脯湯係由日本流傳來台，目前已有廣大愛用者飲用，效果甚佳，不僅能抗癌，對胃腸病、高血壓、關節炎、肝病、心臟病、視力減退…..等症狀均有相當助益。

還可解毒，解酒，治咳，還可改善，心血管疾病，便秘等功效唷︿︿

蘿蔔醃製十年以上就是所謂的陳年菜脯，客家古老相傳，老菜脯--窮人的人蔘。傳聞可解毒，解酒，治咳，還可改善糖尿病，心血管疾病，便秘等功效。

中國民間草藥典裡還真的有記載， 功能：除了降火氣外尚有許多，如消化不良、食積脹滿、瀉痢、便秘、熱咳、咽喉腫脹、吐、衂（ㄋㄧㄡˋ流鼻血　腳扭傷）、便血、消渴（糖尿病）、淋濁（尿白濁）、瘡傷、損傷、瘀腫、凍傷等。